Xanthan Gum là một chất làm đặc tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm nhờ vào khả năng tạo độ nhớt và cải thiện kết cấu sản phẩm. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Xanthan Gum, các ứng dụng của nó và cách sử dụng hiệu quả.
1. Xanthan Gum là gì?
Xanthan Gum là một polysaccharide được sản xuất bằng quá trình lên men vi khuẩn Xanthomonas campestris. Chất này thường có dạng bột, màu trắng ngà, có đặc tính dễ hòa tan trong nước. Nó được dùng như một phụ gia làm dày, tạo nhớt, tạo kết cấu dễ dàng và duy trì độ ổn định cho sản phẩm.
2. Ứng dụng của Xanthan Gum
Xanthan Gum là phụ gia phổ biến trong nhiều lĩnh vực, giúp đem lại nhiều công dụng nổi bật như:
2.1 Trong ngành thực phẩm
- Dùng làm chất làm đặc, chất tạo gel trong nước sốt, nước chấm, mù tạt.
- Giúp tăng độ ổn định cho sản phẩm làm từ sữa như kem, sữa chua…
- Giúp tạo vị béo giả mà không có giá trị dinh dưỡng cho kem, nước sốt…
- Trong làm bánh, nó giúp cải thiện kết cấu bánh, giữ độ ẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
2.2 Trong dược phẩm
- Dùng trong các dạng thuốc lỏng như siro, dung dịch uống để tăng độ nhớt.
- Giúp duy trì tính ổn định trong các chế phẩm dược.
- Được dùng trong các loại thuốc điều trị nhuận tràng, sâu răng, khô miệng, táo bón, viêm xương khớp…
2.3 Trong mỹ phẩm
- Dùng làm chất tạo đặc, nhũ hóa, giúp tối ưu kết cấu của kem dưỡng da, serum, dầu gội, gel tắm, kem đánh răng…
- Tạo độ mềm mịn và cải thiện độ bám của sản phẩm lên da.
3. Cách sử dụng Xanthan Gum hiệu quả
- Sử dụng với liều lượng đúng quy định, thường từ 0.1 – 0.5% trong các sản phẩm thực phẩm. Đối với mỹ phẩm, tỷ lệ sử dụng là 0,1-2% trọng lượng thành phẩm.
- Hòa tan phụ gia trong nước ở nhiệt độ thường, khuấy nhẹ để tránh tạo bọt, khuấy đều đến khi tan hoàn toàn thì pha trộn vào các pha khác.
- Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
4. Mua Xanthan Gum ở đâu chất lượng?
Phụ gia Việt Mỹ là đơn vị chuyên cung cấp Xanthan Gum uy tín với chất lượng đạt chuẩn quốc tế, nguyên liệu rõ nguồn gốc và giá cả hợp lý. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, công ty sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình mua sắm và sử dụng sản phẩm. Khi có nhu cầu mua sản phẩm, bạn hoàn toàn có thể tham khảo tại Phụ gia Việt Mỹ để nhận được tư vấn chi tiết.
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về Xanthan Gum. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ chi nhánh gần nhất để được tư vấn và báo giá nhanh chóng. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
