Sodium Hexametaphosphate (SHMP) là phụ gia được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm với công dụng chính là chất ổn định, giữ ẩm, làm mềm và tăng cường hương vị cho các loại thực phẩm. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người lo ngại về độ an toàn của Sodium Hexametaphosphate (SHMP) trong thực phẩm? Trong bài viết này, hãy cùng phụ gia Việt Mỹ làm rõ vấn đề trên nhé.
SHMP Sodium Hexametaphosphate trong thực phẩm
Sodium Hexametaphosphate SHMP là hợp chất hóa học có công thức là (NaPO3)6. Đây là phụ gia được sử dụng phổ biến trong công nghiệp và thực phẩm với ký hiệu quốc tế là E452i.
Ở điều kiện thường, SHMP tồn tại dạng tinh thể trắng, không mùi, tan trong nước nhưng không tan được trong dung môi hữu cơ. Nhiệt độ nóng chảy và nhiệt độ sôi của SHMP đều cao, lần lượt ở mức 628°C và 1500°C.
SHMP là hợp chất không có sẵn trong tự nhiên. Nó được sản xuất công nghiệp bằng cách nấu chảy natri đihiđrophotphat rồi thực hiện quá trình làm lạnh nhanh.
Trong ngành thực phẩm, Sodium Hexametaphosphate (SHMP) thường được sử dụng trong các sản phẩm sữa, xúc xích, hải sản, chế biến thịt,…
Có nên sử dụng Sodium Hexametaphosphate SHMP trong thực phẩm
Sodium Hexametaphosphate SHMP là phụ gia thực phẩm an toàn được BYT cấp phép sử dụng trong thực phẩm. SHMP đem lại rất nhiều lợi ích như:
- Cải thiện chất lượng thực phẩm: SHMP giúp bảo quản và giữ độ tươi mới cho thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm thủy sản (tôm, cá) và thịt chế biến sẵn. Nó giúp duy trì độ ẩm, cải thiện kết cấu và giữ cho thực phẩm không bị khô.
- Tăng cường độ bền và ổn định: SHMP có khả năng làm ổn định các thành phần trong thực phẩm, giúp tránh sự oxy hóa, vón cục, và các phản ứng hóa học không mong muốn trong quá trình chế biến.
- Dễ dàng trong chế biến: Việc sử dụng SHMP giúp cải thiện tính dễ sử dụng và bảo quản các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn, làm cho chúng bền lâu hơn và không bị mất đi hương vị và chất lượng.
SHMP được ứng dụng trong các loại thực phẩm như kem, sữa chua, nước trái cây, nước giải khát, các sản phẩm chế biến từ thịt, hải sản,…
Tuy nhiên để đảm bảo việc sử dụng SHMP an toàn, người tiêu dùng cần tuân thủ liều lượng. Tránh lạm dụng sử dụng quá nhiều có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Như vậy SHMP có thể được sử dụng an toàn trong thực phẩm nếu tuân thủ đúng các quy định về liều lượng và tần suất sử dụng.
Cách lựa chọn phụ gia SHMP an toàn
Sodium Hexametaphosphate (SHMP) là một hợp chất được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm với nhiều ứng dụng khác nhau. Tuy nhiên, để lựa chọn được phụ gia SHMP an toàn, người tiêu dùng cần cân nhắc nhiều yếu tố để đảm bảo chất lượng của sản phẩm:
- Mua SHMP từ các nhà cung cấp, nhà sản xuất có uy tín, được cấp phép sản xuất và có chứng nhận an toàn thực phẩm
- Các sản phẩm SHMP an toàn thường sẽ có chứng nhận từ các tổ chức về chất lượng như ISO hoặc các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác.
- SHMP được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thủy sản, thịt chế biến sẵn đến các loại gia vị. Đảm bảo rằng SHMP bạn chọn phù hợp với mục đích sử dụng trong sản phẩm cụ thể, giúp đạt được hiệu quả tối ưu mà không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
- Lựa chọn phụ gia SHMP có độ tinh khiết cao, không có lẫn tạp chất
Hiện nay phụ gia Việt Mỹ đang phân phối chính hãng SHMP hàng thực phẩm an toàn chất lượng cao. Sản phẩm của chúng tôi đáp ứng được tất cả các yêu cầu trên về nguồn gốc, chứng nhận và chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, Việt Mỹ còn cung cấp sản phẩm chính hãng với mức giá ưu đãi tốt nhất thị trường, giúp khách hàng tối ưu chi phí sản xuất.
Thông tin sản phẩm
- Đóng gói: 25kg/bao
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Ngoại quan: Dạng tinh thể màu trắng, không mùi, tan trong nước.
Trên đây là những thông tin giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về Sodium Hexametaphosphate SHMP trong thực phẩm và cách lựa chọn phụ gia SHMP an toàn. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được báo giá và nhận nhiều ưu đãi khác. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ.
