Canxi Clorua là phụ gia thực phẩm được sử dụng phổ biến trong sản xuất thực phẩm bởi nó an toàn và đem lại nhiều lợi ích. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu ứng dụng canxi clorua trong sản xuất thực phẩm qua bài viết dưới đây.
1. Tìm hiểu Canxi clorua thực phẩm
Canxi clorua hay còn được gọi là calcium Chloride là hợp chất có công thức hóa học là CaCl2. Hiện nay, CaCl2 trong thực phẩm được sản xuất dưới dạng chất rắn màu trắng, không mùi.
Ngày CaCl2 là hóa chất được sử dụng rất phổ biến trong nhiều ngành nghề như nuôi trồng thủy sản, công nghiệp, y tế và thực phẩm
Canxi clorua trong thực phẩm có nhiều vai trò đặc biệt. Nó là một phụ gia bảo quản trong các sản phẩm rau củ quả đóng hộp. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong sản xuất bia, nước uống đóng chai và các ngành thực phẩm khác
2. Ứng dụng Canxi Clorua trong sản xuất thực phẩm
Canxi Clorua được sử dụng rất phổ biến trong công nghiệp thực phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng của nó
Sản xuất đồ uống
- CaCl2 được sử dụng phổ biến như là chất điện giải có vị mặn.
- Bổ sung khoáng chất dùng trong sản xuất nước uống
- Nó được tìm thấy trong các loại đồ uống dành cho người tập luyện thể thao.
Trong ủ bia
- Trong sản xuất bia, CaCl2 đóng vai trò quan trọng. Nó giúp kiểm soát độ pH của nước sản xuất bia.
- CaCl2 làm tăng độ trong và ổn định của bia, góp phần nâng cao chất lượng tổng thể của sản phẩm cuối cùng.
- Nó có tác dụng điều chỉnh sự thiếu hụt chất khoáng trong nước ủ bia. Tăng hương vị cho bia và tạo cảm giác ngọt.
Bảo quản rau củ quả
- CaCl2 là phụ gia giúp bảo quản chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của trái cây và rau quả. Nó giúp trái cây không bị chuyển sang màu nâu, biến chất. Duy trì độ tươi ngon của những sản phẩm dễ hỏng.
- Thường được sử dụng trong các dung dịch hoặc lớp phủ áp dụng cho trái cây và rau củ tươi và đóng hộp. Nó ngăn ngừa hư hỏng và duy trì chất lượng của chúng trong quá trình vận chuyển và sử dụng
- CaCl2 dùng trong sản xuất rau dưa chua đóng hộp để làm rắn chắc, giúp duy trì kết cấu mong muốn của các sản phẩm.
- Bổ sung CaCL2 đảm bảo rằng rau củ và dưa chua đóng hộp vẫn giữ được độ giòn.
Khử nước và đóng gói thực phẩm
- CaCl2 có tính hút ẩm nên nó được dùng để khử nước thực phẩm.
- CaCl2 thúc đẩy nhanh quá trình sấy khô mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
- Nó được sử dụng trong bao bì thực phẩm để ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến độ ẩm như nấm mốc phát triển, gây hư hỏng.
Một số ứng dụng khác
Trong sản xuất phô mai, CaCl2 được thêm vào sữa để thúc đẩy quá trình hình thành sữa đông. Điều này giúp tạo kết cấu như mong muốn. Ngoài ra nó còn giúp nâng cao hương vị và chất lượng tổng thể của sản phẩm cuối cùng
3. Địa chỉ mua CaCl2 thực phẩm uy tín
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị CaCl2 thực phẩm. Tuy nhiên không phải doanh nghiệp nào cũng bán hàng đảm bảo chất lượng, an toàn cho sức khỏe người dùng. Vì thế, bạn cần cẩn thận trong việc lựa chọn nơi mua hàng để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng dẫn đến việc sử dụng không hiệu quả và gây hại cho người tiêu dùng
Vậy đâu là địa chỉ mua CaCl2 thực phẩm uy tín? Phụ gia Việt Mỹ chính địa chỉ đáng tin cậy mà bạn không nên bỏ qua. Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong sản xuất và phân phối các loại phụ gia thực phẩm, trong đó có CaCl2. Việt Mỹ tự hào là đơn vị được đông đảo khách hàng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm cũng như dịch vụ bán hàng. Ngoài ra, lựa chọn Việt Mỹ bạn còn được mua hàng chất lượng cao với mức giá tốt nhất thị trường.
Bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn những ứng dụng của canxi clorua trong thực phẩm. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá.
